Comment faire une soupe chaude au bœuf et à la soupe claire
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité sur Internet ont principalement porté sur le partage d'une alimentation saine, de recettes pour se réchauffer en hiver et de dîners de famille. Parmi eux, la soupe claire au bœuf est devenue le premier choix de nombreuses familles en raison de sa nutrition riche et de son fonctionnement simple. Cet article présentera en détail comment préparer une fondue de consommé de bœuf et joindra des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Préparation des ingrédients pour la fondue de bœuf à soupe claire
La clé pour préparer une soupe au bœuf claire est la fraîcheur des ingrédients et la légèreté de la base de la soupe. Voici les principaux ingrédients nécessaires :
| Catégorie d'aliments | Ingrédients spécifiques | Posologie |
|---|---|---|
| Principaux ingrédients | Bœuf (poitrine ou jarret) | 500g |
| plats d'accompagnement | Radis blanc, maïs, champignons | 1 chacun/pièce |
| Assaisonnement | Gingembre, oignons verts, vin de cuisine | Montant approprié |
| trempette | Sauce soja légère, huile de sésame, ail émincé | Montant approprié |
2. Étapes de préparation de la soupe claire au bœuf
1.transformation du boeuf: Coupez le bœuf en fines tranches et laissez-le tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes pour éliminer le sang.
2.blanchir l'eau: Mettez la viande dans la marmite, ajoutez l'eau froide, les tranches de gingembre et le vin de cuisson, portez à ébullition sur feu vif, écumez, retirez la viande et réservez.
3.base de soupe pour ragoût: Mettez le bœuf blanchi dans une cocotte, ajoutez suffisamment d'eau, ajoutez les tranches de gingembre et les oignons verts, et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
4.Ajouter des garnitures: Une fois le fond de soupe mijoté, ajoutez les tranches de radis, le maïs et les champignons shiitake, et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
5.assaisonnement: Ajoutez la quantité appropriée de sel selon vos goûts personnels et servez.
3. Tremper les ingrédients pour la fondue de bœuf dans une soupe claire
Les ingrédients de la trempette pour la soupe claire au bœuf et à la fondue peuvent être ajustés selon vos préférences personnelles. Voici quelques combinaisons courantes :
| Nom du trempage | Principaux matériaux | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Huile de sésame à l'ail classique | Ail émincé, huile de sésame, sauce soja légère | Parfumé et savoureux |
| sauce épicée | Huile de piment, poudre de poivre, pâte de sésame | Épicé et délicieux |
| sauce aux fruits de mer | sauce poisson, jus de citron, millet épicé | Rafraîchissant et appétissant |
4. Valeur nutritionnelle de la fondue de bœuf dans une soupe claire
La fondue de bœuf dans une soupe claire est non seulement délicieuse, mais a également une riche valeur nutritionnelle :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) | Efficacité |
|---|---|---|
| protéine | 20g | Améliorer l'immunité |
| fer à repasser | 2,5mg | Prévenir l'anémie |
| Vitamine B12 | 1,2 microgrammes | Promouvoir la santé neurologique |
5. Conseils
1. Pour le bœuf, choisissez la poitrine de bœuf ou le tendon de bœuf pour un meilleur goût.
2. Lorsque vous faites mijoter la soupe, le feu doit être doux pour éviter que la base de la soupe ne devienne trouble.
3. Les accompagnements peuvent être ajustés selon la saison. Par exemple, du chou ou du tofu peuvent être ajoutés en hiver.
La fondue de bœuf dans une soupe transparente est un plat délicieux que toute la famille peut apprécier, il est facile à préparer et nutritif. J'espère que cet article pourra vous aider à maîtriser facilement la recette de ce plat et à ajouter de la chaleur à la table d'hiver.
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