Comment faire une délicieuse gelée de peau de porc
La gelée de peau de porc est un plat froid traditionnel chinois. Il a une texture moelleuse et est riche en nutriments. Il est profondément aimé par les gens. Récemment, la méthode de fabrication de la gelée de peau de porc est devenue un sujet brûlant et de nombreux internautes ont partagé leurs propres secrets. Cet article combinera le contenu brûlant sur Internet au cours des 10 derniers jours pour présenter en détail comment préparer de la gelée de couenne de porc et fournir des données structurées pour vous aider à préparer facilement une délicieuse gelée de couenne de porc.
1. Étapes de préparation de la gelée de peau de porc
1.Préparer le matériel: Peau de porc, eau, vin de cuisson, tranches de gingembre, quartiers d'oignons verts, sel, etc.
2.Transformation des peaux de porc: Lavez la peau du porc, grattez l'excédent de gras et coupez-la en fines lanières.
3.blanchir l'eau: Mettez la peau de porc dans l'eau bouillante, ajoutez le vin de cuisson et les tranches de gingembre, et blanchissez 5 minutes pour éliminer l'odeur de poisson.
4.ragoût: Mettez la peau de porc blanchie dans la casserole, ajoutez une quantité appropriée d'eau (rapport 1:3), portez à ébullition à feu vif, puis mettez à feu doux et laissez mijoter pendant 2-3 heures.
5.assaisonnement: Ragoût jusqu'à ce que la peau de porc soit tendre et que la soupe soit épaisse, ajoutez du sel au goût.
6.Moulage par refroidissement: Versez la soupe de peau de porc cuite dans un récipient, laissez-la refroidir, puis mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie.
2. Astuces pour réaliser la gelée de couenne de porc la plus populaire sur Internet
| Compétences | Descriptif |
|---|---|
| Enlever la graisse | La graisse sur la peau de porc doit être grattée, sinon cela affectera le goût. |
| Contrôle des incendies | Faire mijoter lentement la peau de porc peut libérer complètement le collagène de la peau de porc. |
| Moment d'assaisonnement | Le sel doit être ajouté à la fin pour éviter d'altérer prématurément le ramollissement de la peau du porc. |
| Temps de réfrigération | Réfrigérer au moins 4 heures pour assurer une solidification complète. |
3. Foire aux questions sur la gelée de peau de porc
1.Pourquoi la gelée de peau de porc ne se solidifie-t-elle pas ?Il se peut que le rapport peau de porc/eau soit erroné, ou que le temps de cuisson ne soit pas suffisant et que le collagène ne soit pas entièrement libéré.
2.Combien de temps peut-on conserver la gelée de peau de porc ?Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Il est recommandé de le manger le plus tôt possible pour en garantir le goût.
3.Comment rendre la gelée de peau de porc plus transparente ?Éliminez soigneusement les impuretés lors du blanchiment et maintenez le feu doux lors de la cuisson pour éviter la turbidité de la soupe.
4. Des façons créatives de manger de la gelée de peau de porc
1.Combinaisons de trempettes: Pâte d'ail, sauce soja, vinaigre, huile de piment, etc., mélanger selon vos goûts personnels.
2.Ajouter des ingrédients: Ajoutez du soja, des cacahuètes, etc. lors de la cuisson pour augmenter le goût et la nutrition.
3.Gelée froide de peau de porc: Coupez la gelée de peau de porc solidifiée en morceaux et mélangez-la avec des lamelles de concombre, des lamelles de carottes, etc.
5. Résumé
Bien que la préparation de la gelée de peau de porc soit simple, les détails déterminent le succès ou l’échec. Avec les étapes et conseils ci-dessus, vous êtes sûr de préparer une délicieuse gelée de couenne de porc. Qu'il s'agisse d'un plat cuisiné maison ou d'un plat froid pour les convives, la gelée de peau de porc est un bon choix. Dépêchez-vous et essayez-le !
J'espère que cet article pourra vous aider à maîtriser comment préparer de la gelée de couenne de porc et à profiter du plaisir de plats délicieux !
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