Comment faire des crevettes braisées authentiques
Les crevettes braisées sont un plat chinois classique qui est aimé des gens pour leur délicieux goût et leur goût riche. Ci-dessous, nous présenterons les crevettes cuites authentiques en détail et attacherons les fiches techniques pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement les compétences de ce délicieux plat.
1. Préparation des ingrédients
| Ingrédients | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| Grosse crevettes | 500g | Les crevettes vives fraîches sont les meilleures |
| Gingembre | 20g | tranche |
| ail | 5 pétales | tranche |
| oignon | 1 | Couper les segments |
| Vin de cuisson | 2 cuillères à soupe | Retirer l'odeur de poisson et apporter de la fraîcheur |
| Tremper le soja | 2 cuillères à soupe | Assaisonnement |
| Fumé | 1 cuillère à soupe | Couleur |
| Sucre blanc | 1 cuillère à café | Faire fraîcher |
| Sel | Montant approprié | Assaisonnement |
| Huile comestible | 50 ml | Pour le ragoût |
2. Étapes de production
1. Gérer les crevettes
Lavez les crevettes, coupez les moustaches de crevettes et les canons de crevettes, cueillez le fil de crevettes avec un cure-dent, égouttez l'eau et réservez.
2. Préparer les assaisonnements
Trancher du gingembre, trancher l'ail, trancher l'oignon vert et préparer du vin de cuisson, une sauce de soja légère, une sauce soja foncée, du sucre blanc et du sel.
3. Crevettes frites
Versez l'huile de cuisson dans la casserole chaude, ajoutez les crevettes après que l'huile soit chaude, faites frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, retirez et réservez.
4. Ragoût
Laissez l'huile inférieure dans la casserole, ajoutez des tranches de gingembre, de l'ail et des tranches d'oignon d'oignons verts et faites sauter, versez les crevettes frites, ajoutez du vin de cuisson, de la sauce de soja légère, de la sauce soja foncée, du sucre et du sel, sautez uniformément, ajoutez la quantité appropriée d'eau, couvrez le pot et mijoter pendant 5 minutes.
5. Recevoir du jus
Ouvrez le couvercle du pot, fermez le jus à feu vif et attendez que la soupe soit épaisse et que vous puissiez quitter le pot et la mettre dans l'assiette.
3. Conseils de cuisson
| Conseils | illustrer |
|---|---|
| Choix de crevettes | Essayez de choisir des crevettes vives fraîches pour un meilleur goût. |
| Contrôle des incendies | La chaleur ne doit pas être trop grande lors des crevettes à frire, afin d'éviter la pâte de friture. |
| Ratio d'assaisonnement | Le rapport de la sauce soja léger et de la sauce soja foncé peut être ajusté en fonction du goût personnel. |
| Conseils de collecte de jus | Faites attention aux sautés lors de la collecte du jus pour éviter de rester à la casserole. |
Iv. Valeur nutritionnelle
Les crevettes braisées sont non seulement délicieuses, mais ont également une riche valeur nutritive. La viande de crevettes est riche en protéines, vitamines et minéraux, en particulier le calcium et le phosphore, ce qui aide à renforcer la forme physique et à favoriser la santé des os.
| Ingrédients nutritionnels | Contenu (pour 100 grammes) |
|---|---|
| protéine | 18,6 grammes |
| Graisse | 0,8 g |
| glucides | 1,6 g |
| calcium | 62 mg |
| phosphore | 228 mg |
5. Résumé
Grâce aux étapes ci-dessus, vous pouvez facilement faire des crevettes braisées authentiques à la maison. Ce plat est rouge vif et délicieux, ce qui le rend adapté aux dîners de famille ou aux rassemblements d'amis. J'espère que vous pourrez maîtriser les compétences pour fabriquer ce délicieux plat et apporter un délicieux plaisir à votre famille et à vos amis.
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
